Proyecto A La Natural
La Natural es una marca de vinos naturales. Al ser una tendencia relativamente nueva en el mercado, pudimos ver que no existe el suficiente conocimiento tanto de la marca como del tema por parte de la población general.
Para dar un giro al negocio e incrementar su presencia en el mercado, así como el volumen de ventas, desarrollamos una propuesta estratégica basada en la creación de un restaurante que rompe con el concepto de maridaje. Redireccionamos el protagonismo a los vinos y los volvemos fuente de inspiración para la creación de los platos.
Creamos un modelo de negocio en el que un chef de planta dirige la cocina. Dos veces al año se tendrán chefs invitados que crearán nuevos platos inspirados en los vinos de La Natural. Esta novedosa propuesta genera novedad y expectativa entre los comensales, invitándolos a seguir visitando el restaurante.
Ofrecemos carta y menú de pasos, siempre poniendo a los vinos como protagonistas, acompañados de platos elaborados únicamente con productos sostenibles, orgánicos y de temporada.
Nos inspiramos en el pasado, en aquellos tiempos en donde los procesos innecesarios no existían, en donde los alimentos y las bebidas realmente nos nutrían, en donde la gente compartía. Brindamos por los momentos de calidad, las reuniones alrededor de la mesa, las conversaciones y las risas auténticas.
Salud por el planeta, salud por cuidar nuestros cuerpos, salud por la naturaleza.
Proyecto realizado para la entrega del primer trabajo final de Master TFM1 en julio del 23.
Alumnas y alumnos
Bea: @beatriz_ceia
Diego: @somozad
Fer: @soy.parafernalia
Poli: @poli.ortiz & magnolio.studio
Profesores: Jordi Belil y Paola Cirelli
